方式就是将手中的刀顺着这些间隙而成,这样就能既轻松,又简单的劈开木柴。”
说到这,林顾的脸不由的红了红,因为事实上这一招是林顾当年年少时特意练出来偷懒的,因为根据林家的练刀之法,以及当时林家酒楼的用柴量,林顾每天大约得劈砍上万斤的木柴,如果论到出刀数量的话,大约是一万刀左右。
每天一万刀啊,当年林顾刚刚做这活时,哪天手臂不是肿得像大腿一样,所以后来林顾便慢慢的想到了这偷懒的方法,虽然这种方法劈砍出来的柴火实在模样难看了一些,但总之木柴是用来烧的,所以也算是过了关了。
只不过后来这种感觉随着ri复一ri,年复一年的砍柴,林顾手中的刀也越发的敏锐,有时候他甚至感觉自己能够在刀划过时感受到刀与空气磨擦的感觉。
而这些感觉最终也被林顾慢慢的融入到了自己的一切用刀之法之中,特别是在制作浴火麒麟时,林顾劈砍出的鳞状纹,那绝对是最美观,而且是最不破坏骆驼肉肌理的。
在厨师刀功中,讲究一个切肉顺肉纹而走,因为这样的肉片吃进嘴中就不会显得那么碎,而浴火麒麟上的鳞状纹事实上就讲究这一点。
别看浴火麒麟是被劈马刀一刀一刀劈出